拌藕片的做法家常？拌藕片的做法家常做法-悦刻玩家俱乐部

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本文目录

用料

茄子一个，豆角一把，家常南瓜一个，做法肉末适量

做法

步骤1

准备好材料。视频

步骤2

豆角切成小段；茄子切大块；南瓜切小块。茄菜全茄

步骤3

准备肉末；干辣椒，豆家大全八角，常做菜豆葱段，蒜瓣。

步骤4

热锅冷油，下入肉末；肉末翻炒至变色，加入葱，蒜，干辣椒，八角，爆出香味。

步骤5

爆出香味，下入豆角，南瓜和茄子，翻炒30秒；加入2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺十三香，半勺盐。

步骤6

锅中加水，没过材料。大火烧开，转中小火，盖上盖子，炖20分钟。

步骤7

炖20分钟后，开大火收汁即可。

主料

细紫茄子四条，豆角十根

辅料

姜末一汤匙，蒜末一汤匙，剁椒一汤匙，糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量

1、准备好所需材料，茄子，大葱，姜，大蒜，青椒，红椒。

2、调料，油，盐，生抽，老抽，醋，糖，香油，生粉，鸡粉。

3、去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。

4、青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。

5 、葱切碎备用，蒜切碎备用。

6、将老抽，生抽，香油，鸡粉，糖，醋，生粉及水适量调成汁。

7、烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。

8 、少量油，爆香葱碎和一部分大蒜碎。

9、倒入炒过的茄子块和青椒，红椒块，翻炒一分钟。

10、最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的大蒜碎，北方家常烧茄子就做好了。

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